¿Qué se estudia en Gastronomía?

1. Alimentos: Se profundiza acerca de la nutrición, la química culinaria, nutrición, calidad, etc.
2. Administración: Incluye asignaturas  como recursos humanos, contabilidad, mercadotecnia, finanzas, costos, etc.
3. Humanidades: La historia de la gastronomía, su papel en la cultura y la sociedad, difusión e  investigación de la gastronomía.

4. Técnica: Técnicas culinarias sobre las preparaciones, etc.

¿Qué es la Gastronomía?

La Gastronomía es el estudio de los diferentes componentes culturales que toma como base la comida. El gastrónomo es la persona que trabaja en gastronomía.

Sabías que…? 

La palabra gastronomía tiene su origen en Grecia. Se compone por Gaster que significa epigastrio y el sufijo ia que significa cualidad. Es por ello que la Gastronomía significa elaborar exquisita comida. El término apareció por primera vez en el año 1801.